Ik volg zelden recepten voor icing. Je icing moet lekker smeren, en niet te dun zijn anders loopt hij van je cakeje af. Ik neem vaak gewoon 1 bus poedersuiker en voeg geleidelijk wat vloeistof toe. Ik werk graag met deze combinaties:
- Mijn basisglazuur– Meng poederzuiker met een beetje citroensap.
- Citroen of limoenglazuur – voeg naast wat sap ook wat citroen/limoenrasp toe.
- Roomkaasglazuur – Meng roomkaas/mon chou met poedersuiker. Breng de roomkaasglazuur verder op smaak met bijvoorbeeld vanille, expresso of limoenrasp.
- Sterke glazuur – Meng de poedersuiker met sterke drank voor een volwassen cupcakeje.
- After eight cupcakes – maak chocoladecupcakes en maak icing met poederzuiker en pepermuntextract